吃青菜不能够治疗便秘，但是可以缓解便秘的症状。芹菜中富含有大量的膳食纤维，在便秘的时候，适当吃一些芹菜，能够促进胃肠道的蠕动，增加粪便的体积，软化粪便，改善便秘的症状。而且芹菜也是属于寒性的蔬菜，有一定清热解毒的作用，对于上火引起的便秘，也有一定的缓解作用。同时，便秘的患者也可以吃一些其他富含膳食纤维的食物，例如香蕉、菠菜、莴苣等。但如果便秘比较严重，单纯靠吃蔬菜不能够有效改善便秘的症状，一般同时要服用一些润肠通便的药物。例如乳果糖等，莫沙比利，可以促进胃肠道的动力。