吃青根貂肉是会感染新型冠状病毒的。青根貂是一种野生动物，可以携带此种病毒，也可以携带一些其他的未知病毒和细菌。因此我们不管是从预防新型冠状病毒感染性肺炎出发，还是从以后的生活健康出发，都需要远离一些野味，这样能够避免一些未知的细菌和病毒传染，这些未知的细菌和病毒在感染人类时，会导致一些我们未见过的疾病发生，从而导致流行病学，这样就能够引起人类的恐慌。