吃水煮茼蒿是不会造成身体发胖的。茼蒿是一种特别常见的植物，这种植物不仅还有多种人体所需要的微量元素，同时它的膳食纤维含量也是很高的，经常吃茼蒿可以促进肠胃蠕动，对人体减肥瘦身有一定的辅助作用。茼蒿在烹饪的时候采用水煮的方法，可以降低茼蒿中营养的流失，同时这种方法不会增加茼蒿中的热量，因此吃了身体上不会存在有热量蓄积，自然也不会造成身体发胖。