这位48岁的妇女在吃椰子肉后头晕，可能患有胃炎或溃疡等胃病。椰子肉富含粗纤维和糖，可刺激胃粘膜，导致胃酸分泌过多、自主神经功能障碍、头晕等不适。必要时，胃镜检查可以做得很好，很清楚，胃病应该以标准化的方式治疗。再者建议你最好做个空腹血糖、血压、血常规等检查来看看身体的情况，另外从饮食中注意调理，保证合理的膳食和均衡的营养，调整心理状态并保持积极、乐观，及时调整生活规律，劳逸结合，保证充足睡眠，增加户外体育锻炼活动，每天保证一定运动量。