吃完芋头以后感到自己脚后跟发痒，很可能是出现了芋头过敏的情况，因为芋头里面含有皂角苷，这种物质会导致人体皮肤发痒。患者可以通过喝醋以及温开水来缓解，如果发痒的症状并没有得到有效缓解，就要及时去医院进行详细检查，根据检查结果进行对症治疗，如果治疗不及时很可能会引起其他症状。芋头在使用方面有很多禁忌，尤其过敏患者绝对不可以吃，否则很容易出现不良反应。