川味鸡肉炒黄豆,一道色香味俱佳的川菜，不仅能够满足你的味蕾，还能让你在寒冷的冬日里感受到一丝温暖，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！
🍳【川味鸡肉炒黄豆】的做法：
🔹材料：
- 鸡胸肉 200克
- 黄豆 100克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 适量
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🔹步骤：
- 鸡胸肉切成小块,用盐、生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 黄豆提前浸泡4小时,捞出沥干水分。
- 葱切段,姜蒜切片，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的鸡肉块，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜和干辣椒段，炒出香味。
- 加入郫县豆瓣酱,炒出红油。
- 下入黄豆,翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 待黄豆熟透后,下入炒好的鸡肉块，加入白糖、盐调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】：
- 鸡肉选择鸡胸肉,口感更加鲜嫩。
- 黄豆要提前浸泡,这样更容易煮熟。
- 烹饪过程中,注意火候，以免烧糊。
这道川味鸡肉炒黄豆,鸡肉鲜嫩，黄豆软糯，辣而不燥，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时的一道佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌶️🍳
