川味肉炒西红柿的做法🍅🥩
西红柿炒肉是一道经典的家常菜,尤其是川味版本的，更是麻辣鲜香，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下川味肉炒西红柿的做法吧！🌶️
【食材准备】
- 猪肉：150克
- 西红柿：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
【做法步骤】
准备食材：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；西红柿洗净切成小块；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒爆香。
炒肉：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至微微卷曲即可。
加入调料：加入葱、姜、蒜末继续翻炒，炒至出香味。
加入西红柿：将切好的西红柿放入锅中，与肉片一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。
收汁：待西红柿出汁后，转小火继续翻炒，直至汤汁浓稠。
出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 西红柿要选择成熟的,这样炒出来的菜才会鲜甜可口。
- 猪肉切片时,可以适当加入一点淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒西红柿时,不要加太多水，以免炒出来的菜过于稀薄。
川味肉炒西红柿是一道色香味俱佳的佳肴,不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快来动手尝试一下吧！🍲🥳
