莼菜炒牛肉,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且口感独特，下面，就让我来为大家详细介绍一下莼菜炒牛肉的烹饪方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！🍳
准备好以下食材：莼菜300克、牛肉200克、红椒1个、青椒1个、大蒜2瓣、生姜1小块、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量。
莼菜洗净,切成段；牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、淀粉、少许盐腌制10分钟；红椒、青椒洗净，切丝；大蒜、生姜切片。
热锅凉油,油热后放入大蒜片、姜片爆香，再加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油,放入莼菜段，大火翻炒至断生，加入红椒丝、青椒丝，继续翻炒。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🌟小贴士：
- 莼菜不宜炒得太久,以免失去口感；
- 牛肉切片时,要横着纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑；
- 加入适量的生抽、老抽，可以使菜肴颜色更加诱人；
- 最后加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鲜美。
莼菜炒牛肉,色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！🎉🍽️
