🌱春笋片炒肉末做法大全🍖,春日家常美味轻松get！
春天，万物复苏，正是品尝春笋的好时节。🌱春笋脆嫩爽口，搭配香嫩的肉末，是一道简单又美味的家常菜，就为大家带来春笋片炒肉末的做法大全，让你轻松在家享受春日美味！🎉
🌿食材准备
- 春笋：适量
- 猪肉末：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🍲做法步骤
- 春笋处理：将春笋剥去外壳，切成薄片，放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。🌱
- 肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热，放入生姜和大蒜爆香。🌶️
- 炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒至变色，肉末熟透后盛出备用。🍲
- 炒春笋：锅中留少许油，放入焯好水的春笋片，翻炒至春笋片微黄。🌱
- 合炒：将炒好的肉末重新放入锅中,与春笋片一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅：加入青红椒段，快速翻炒几下，即可出锅装盘。🍅
📝小贴士
- 春笋焯水可以去除涩味,使口感更佳。
- 肉末腌制时加入淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
- 炒春笋和肉末时，火候不宜过大，以免春笋变黄,肉末变硬。
春笋片炒肉末，简单易学，营养丰富，是春季餐桌上的佳肴，赶快动手试试吧，让家人朋友一起享受这份春天的美味吧！🎉🌱🍖
