内容简介:四川麻婆豆腐是一道具有代表性的川菜,口感鲜香,麻辣浓郁,深受广大食客的喜爱。下面将详细介绍如何制作一道地道的四川麻婆豆腐。 准备材料 准备好豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、郫县豆瓣、大葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒等食材。 处理豆腐 把豆腐切成小块,加水煮沸后撇去浮沫,再焯水备用。 炒肉馅 在锅中倒入适量的油,加入切碎的大葱姜蒜爆香,再加入肉末炒至变色。 加入豆瓣酱 加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣...
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