内容简介：夏季是吃海鲜的最佳季节，而蛏子作为夏季常见的海鲜之一，受到了许多人的喜欢。今天，笔者将为大家介绍一道以蛏子为主料，搭配鲜椒调味的美味佳肴——辣味十足，美味鲜椒炒蛏子。 一、选购新鲜蛏子 在准备炒蛏子这道菜时，首先要选购新鲜蛏子。我们可以去海鲜市场或超市，挑选体形完整、色泽自然、没有异味的蛏子。 二、清洗蛏子 将买回的蛏子放在清水中浸泡半个小时，让它们排出体内的沙粒和杂质。清洗时要多次换水...
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