内容简介：茄子在我国是一种非常常见的蔬菜，它不仅营养丰富，而且可以做成多种美食。今天，我要为大家介绍的是一道特别适合夏季食用的香辣手撕茄子，这道菜色香味俱佳，独具特色，而且做法非常简单。下面，我们就一起来了解一下它的制作方法吧。 一：准备工作 在制作手撕茄子前，我们需要准备一些必要的材料和工具，如茄子、生姜、蒜、干辣椒、油、盐、味精等。茄子选用嫩滑、肉质饱满的紫皮茄子最佳，生姜和蒜要切成末状...
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