内容简介：作为一道融合了川菜和湘菜的经典美食，重庆咸菜扣肉的口感香醇浓郁，且独特的酸辣口感深受人们喜爱。下面，就让我们来一探这道美食的做法。 制作咸菜 用青菜把咸菜外表清洗干净，将其晾干后，再用姜片和辣椒炒香。 制作扣肉 将五花肉切成厚度大约2-3厘米的大块，蒸熟后，切成薄片备用。 拼配盘底 在锅底放入适量油，加入料酒、八角、桂皮和干辣椒炒香，然后把制作好的咸菜铺在锅底。 铺上扣肉...
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