内容简介：白切雞是中国传统的名菜之一，口感鲜嫩、香气四溢，受到了人们的喜爱。但是，想要制作一道美味的白切雞并不是一件容易的事情。为了让大家能够制作出美味的白切雞，本文将为大家介绍详细的制作步骤和技巧。 一、选材要求 选用新鲜、肥美的土鸡为佳，肉质细嫩、味道鲜美。 二、处理鸡肉 将鸡腹部开口，去除内脏并彻底清洗。将鸡腿上的毛发去除干净，洗净后在锅中焯水。 三、焯水处理 将焯水后的鸡放入冰水中浸泡5分钟...
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