内容简介：为什么雪糕化了再冻上就变成冰了？ 2024-06-02 08:51:43 雪糕在生产的时候，有一步非常重要的工艺: 水和油脂互不相溶，这个步骤能让雪糕成为一个混合且相对稳定的体系。而且因为混入了空气，它能让成品的味道、质地和外观变得更优秀。 首先其中的冰晶开始融化，雪糕变成一滩浆料，甚至分层。其次气泡没有了束缚，变成空气飞走了。融化的冰晶化为水，融化的奶油化为奶油，两个体系彻底分开。...
用户评论
美食天下网
广告位（宽100%，高80px）
广告位（宽100%，高80px）
广告位（宽100%，高80px）