内容简介：八大菜系之川菜白菜卷肉的制作方法 2024-06-09 10:45:59 白菜卷肉是采用蒸制的方法制作的一道传统的川菜 做这道菜需用的原料是 具体的制作方法是肉馅内加料酒酱,油,精盐,味精,姜末和火腿丁,冬笋丁,香菇丁,放入鸡油拌匀 大白菜叶儿用水焯软 ，再放入冷水里漂凉，然后捞出榨干表层的水分，切成长方条放入肉馅儿卷成卷状，菜叶儿的边儿抹少许的蛋清淀粉粘牢 剪去葱姜必出汁儿然后翻扣在盘子中间儿...
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