内容简介：对于客家人来说：万物皆可“酿”～ 2024-08-04 08:27:58 在一种原料中夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其他原料，然后加热成菜的方法。 酿菜做法，起源于客家饮食文化。从中原迁徙自南方的客家人，因思念家乡美食，或是制作节日食品时，迁移的当地没有包饺子用的面粉，只好就地取材，用不同的原料、蔬菜等代替饺子皮包裹馅料。 由于就地取材，有什么就酿什么，没什么选择余地反而造就了酿菜的多样化...
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