内容简介：在赣州，一条鱼究竟有多少种吃法？ 2024-06-17 09:05:08 “鲜”字是由鱼和羊组合而成 1.食材：草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效。选用1.2斤至1.6斤最佳，配以新鲜红辣椒，姜，蒜，葱。 2.刀工：将鱼去头和尾，再取鱼身两侧肉，切成厚薄一致的长方块；鲜红椒去籽，切大菱形片；姜切指甲菱形片，余下配料切规规矩矩，细枝末叶充当好绿叶配红花。 3.腌味：将切好的鱼块中，放入盐...
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