评论：生焗啫啫湛江鸡
内容简介：生焗啫啫湛江鸡 分享 收藏菜谱 加入专辑 2811 174 啫” 普通话发音zé，shi，一般在广东白话口语中常用的语气助词,发音类似“zai” “生啫”是由西餐铁板焗改良而来的，经过数十年的发展，现在已经成了粤菜的一种经典烹调方式。因烹制时选用的器皿不同，还可细分为铁板啫和砂锅啫。“生啫”是利用瓦煲或铁板传热，把放在里面的食物焗熟，中途不加汤汁，完全靠原料本身所挥发出的蒸汽来焗熟材料...
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