内容简介：豆腐 和鱼搭配吃法很多，其中，鱼头 豆腐汤比较常见，做起来也方便：下锅时先把鱼头煎好，再加水放入豆腐一起炖。熟时汤汁为乳白色，浓似鲜奶;豆腐滑嫩，吃起来不油腻。如果是女性，可以选择鲫鱼 和豆腐搭配，还能起到养颜作用;红烧的话，则可选鲤鱼 。 首先，鱼和豆腐中的蛋白 质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富;鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多...
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