内容简介：芋头扣肉是一道融合了南北风味的传统佳肴，以酥软的猪肉和香甜的芋头为主要材料，配以多种中药材和调味料，烹制出的菜品鲜美可口。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！ 一、选材要点：选用猪五花肉、新鲜芋头、调味料和中药材。 选材是芋头扣肉做好的关键。猪肉要选用带皮五花肉，具有适当的脂肪含量，才能保证口感酥软。新鲜芋头要选用中型到大型的，表皮光滑、无划痕且无虫蛀痕迹的芋头...
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