内容简介：洋葱炒烂了吃还算辛辣食物吗？🤔 洋葱，作为厨房中常见的食材，以其独特的辛辣味道，为我们的菜肴增添了不少风味，当洋葱炒得烂了，还能算作辛辣食物吗？🤔 我们要明确洋葱的辛辣来源，洋葱中的辛辣成分主要是硫化物，这些硫化物在洋葱被切割或加热时会释放出来,洋葱的辛辣程度与其新鲜度和烹饪方式有很大关系。 当洋葱炒得烂了，它的辛辣程度会发生变化，由于洋葱中的水分蒸发，硫化物的浓度会相对增加...
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