评论：炒菜肉怎么炒不碎呢
内容简介：炒菜肉怎么炒不碎呢？ 在家庭烹饪中，炒菜是一项基本技能，而炒肉更是家常菜中的常见做法，很多人在炒肉时都会遇到一个问题：肉容易碎，不仅影响口感，还可能让菜肴失去原本的风味，如何炒菜肉不碎呢？以下是一些实用的技巧： 选择合适的肉：肉质紧密、筋膜较少的部位更适合炒制，如牛里脊、猪里脊等，这些部位的肉纤维较为紧密,炒制时不容易碎。 肉切片：将肉切成薄片，厚度在2-3毫米为宜，切片时，尽量让肉片保持均匀...
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