内容简介：在许多美食中，小炒肉是很多人的心头好。不管是北方还是南方，小炒肉都是很受欢迎的家常菜。而加入蒜苔之后，味道更加浓郁、香醇，更有特别的口感。今天，我们就来一起学习一下蒜苔小炒肉的做法。 选料环节：肉质和蒜苔的选择十分关键 在选料的环节，我们需要选好肉和蒜苔。肉要选用猪肉五花肉，切成厚度约为0.5厘米左右的块状，这样可以保证炒出来的肉质鲜嫩多汁，不过分干柴。同时需要挑选色泽鲜艳、结实实的蒜苔...
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