内容简介:家常美味,掌握这些窍门让你炒得更好吃 藕丝炒肉是一道简单又美味的家常菜,它以鲜嫩的藕丝和香滑的肉丝为主料,口感清爽,营养丰富,要想将这道菜炒得既美味又诱人,以下这些窍门你一定要掌握。 肉丝的处理 将猪肉切成细丝,最好选择肥瘦相间的部位,如五花肉,切肉时,要逆着肉的纹理切,这样炒出来的肉丝口感更加滑嫩,切好的肉丝加入适量的料酒、生抽、盐和少量淀粉,抓匀腌制10分钟,这样可以让肉丝更加入味。...
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