内容简介：福州线面是闻名全国的小吃，特别是手工制作的线面，深受百姓喜爱。“汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筋玉簪横。”这是一幅宋朝诗人黄庭坚用诗描绘出的“线面美食画面”。 线面又称“太平 面”“长寿面”，在马尾，每逢过年、生日、拗九、嫁娶等喜庆时节，餐桌上都少不了这样一道面食，手工线面色泽洁白、线条细匀、质地柔润、落汤不糊，寓意“长命百岁”“长长久久”。 近 年来，生产效率低的手工线面逐渐被机器制面取代...
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