评论：木薯的营养价值及功效
内容简介：木薯的营养价值及功效 ID:173839 / 打印 木薯是含有蛋白质、氨基酸、维生素和糖类。食用木薯块根富含淀粉是许多医药和食品工业的重要来源，也是发展生物质源的重要原料，木薯块根鲜样淀粉含量一般为24%至32%，干样淀粉含量约为73%至83%，其中直链淀粉约占17%，支链淀粉占83%，淀粉是木薯的主要碳水化合物，是重要的能源物质，优于玉米豆类。另外，木薯块根维生素含量比较多，钾含量在0...
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