评论：发芽马铃薯吃了会中毒吗
内容简介：发芽马铃薯吃了会中毒吗 ID:175945 / 打印 土豆发芽时其出芽的部位产生许多酶，酶能使贮藏的物质分解转变为供芽生长的物质。在物质转化过程中，会产生龙葵碱毒素，其是一种有毒的糖苷生物碱。马铃薯各部分中，龙葵素的含量差别很大。绿叶中含0.25%、芽内含有0.5%、花内含有0.73%、果实内含有1.0%、成熟的块根内含有0.004%，完整良好的薯块内只含有微量的龙葵素...
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