评论：吃了没煮熟的豆角会中毒吗
内容简介：吃了没煮熟的豆角会中毒吗 ID:186505 / 打印 吃了没煮熟的豆角，有可能会中毒的。因为未煮熟的豆角中，含有较多的神经毒性物质和血液毒性物质，例如红细胞凝集素和皂素等。如果这两种物质没有被煮熟时，其中的毒性没有被灭活，仍然具有较强的毒性作用。当机体食用后就容易侵犯大脑神经中枢，导致一系列不适症状出现，例如头晕、头痛等。同时伴有不同程度的胃肠道不适症状，例如恶心、呕吐、腹胀、腹痛以及腹泻等...
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