内容简介：新文美食 北京特色小吃蒸年糕 分享 收藏菜谱 加入专辑 2554 57 北京特色小吃蒸年糕，童年的味道，每年妈妈都会蒸两锅黄米粉年糕，每天餐桌上都会有一盘年糕， 年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称小黄米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食...
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