评论：美食与美器应如何搭配
内容简介：清代著名诗人袁枚，是当时以为广集众美的烹调爱好者。他纵观古来美食与美器的发展史后，叹道：“古诗云：‘美食不如美器'，斯语是也。”并说，菜肴出锅后，该用碗的就要用碗，该用盘的就要用盘，“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色”。这无疑是对美食与美器关系的一个精练总结。美食与美器的搭配有以下规律： 菜肴与器皿在色彩纹饰上要和谐。 在色彩上，没有对比会使人感到单调...
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