评论：做菜做饭技巧之【蔬菜篇】
内容简介：蔬菜烹饪的时候有很多技巧，因为蔬菜含有丰富的维生素，如果不掌握技巧，很多营养将白白流失了，我在上一篇文章《做菜做饭技巧之【主食篇】》介绍过主食的一些技巧，学做菜的人，看了应该有所感触，而且是一些做菜做饭的宝贵技巧，那么，这篇主要分享的是关于蔬菜的一些技巧。1、大火炒菜，小火煮菜。维生素C、B1都怕热、怕煮。据测定：急火快炒的菜，维生素C损失仅17%；若炒后再煮，菜里的维生素C将损失59%...
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