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餐厅厨师煨炖汤品的十项秘诀
内容简介:适合做汤的食材汤料选材要酸碱平衡,合理膳食,荤素相间搭配,使身体酸碱平衡,才会健康。健康人的血液呈弱碱性,pH值大概是7.35~7.45之间,低于7.35时身体就会处于健康和疾病之间的亚健康状态;当体液pH值低于中性7时,就容易产生疾病。通过笔者多年的膳食烹饪与营养搭配经验建议,每天摄入食物的酸碱比例应该为酸2、碱8。它们是以如下原料构成。酸性:肉类、蛋类、鱼类、贝类、酒类等酸性食物。酸性食物...
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