评论：肉应该怎么切？
内容简介：有的时候,我们按照别人的菜谱炒菜，所有的原料，调料，方法都是一样的，为啥炒出来的肉会口感不好？或者会散成一摊，又或咬不动呢？那估计，要从切肉的步骤找找原因啦。我们总是听到一句话，“横切牛羊，竖切猪，斜切鸡”，具体怎么做呢？参考下面的方法吧。牛羊肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，纹路呈“井”字状。（如果顺着纹理切，就很容易咬不动哦）猪肉要顺着肉的纹理切...
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