内容简介：作为一个合格的家庭煮妇，必须要学会烹调各种肉类食物。好菜吃吃吃为您总结了烹制肉类的17个小技巧，肯定对你大有帮助。1.做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美。2.煮牛肉为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶约为泡一壶茶的量，用纱布包好同煮，肉很快就烂且味道鲜美。3.做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩。4.煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化...
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