内容简介:在很多菜肴中,都会用到鸡蛋皮,无论是做寿司还是凉拌菜,加入一点鸡蛋皮不仅会让菜增色不少,而且也增加一份营养。但对于厨房新手来说,应该如何才能把鸡蛋皮摊得色泽金黄、又薄又软还好看呢?今天我就把具体做法及制作要领介绍如下,供朋友们作为参考——原材料:鸡蛋2颗、生粉4/1汤匙、冷清水1汤匙、食用油少许。鸡蛋液的调制:将2颗鸡蛋磕入碗中,用筷子将蛋液打散,搅拌均匀。取一小碗,放入1/4汤匙生粉...
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