内容简介：每种食物都具有其独特的营养，但是如果烹饪方式不对的话，这些食物的营养成分就会流失。那么，怎么烹饪才能保存食物营养？不同食物又该采取怎样不同的烹饪方法呢？怎么烹饪能保存食物营养？为吃得更健康，很多家庭在烹调时已经开始控油、控盐了。但很多人不知道，做饭时控制温度和时间，同样具有积极意义，可以减少食物的营养流失。烹调的温度和时间对食物营养影响较大，特别是维生素C等水溶性维生素，一经加热，损失无法避免...
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