评论：开水白菜的制作过程
内容简介：开水白菜就是上面说到的叫黄敬临的老爷子发明的，他是川菜大师中的大师。现在他的后人在川菜界都还举足轻重。 话说日本人打到江南了，那边的达官贵人都往四川跑，来的人里面有很多江南的文人。他们到了四川后吃着川菜觉得不舒服，说你们川菜太武了，没有我们江南菜的文气。档次太低了。黄老先生听到这个那可气炸了，连夜做了这道菜，让这些人见识了什么叫菜的文气。有个江南文人吃了这道菜，念了一句诗：空山不见人，但闻人语响...
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