内容简介：A、产生二氧化碳气体 B、遇水后会慢慢膨胀 正确答案：产生二氧化碳气体 。 和面时加入酵母，面团会变得蓬松是因为酵母在面团中发酵产生二氧化碳气体。面团中的面筋网络结构具有一定的弹性和韧性，能够将二氧化碳气体包裹在其中，阻止气体逸出，使得面团能够保持膨胀的状态。 和面酵母粉放多了会怎么样发酵速度过快：面团短时间内过度膨胀，可能导致结构不稳定，出现塌陷。 产生异味...
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