评论：豆豉开背鱼的家常做法
内容简介：豆豉开背鱼是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来分享一种简单易学的做法。 准备一条新鲜的鱼，清洗干净后，在鱼背上切一刀，但不要切断，然后在鱼身两侧均匀撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟，这样可以去除鱼的腥味，并使其更加入味。 准备一些豆豉、蒜末、姜末、青椒和红椒，将青椒和红椒切成细丝，备用。 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的鱼，煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，放入豆豉、蒜末和姜末，小火炒香。...
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