评论：豆尿鱼的做法
内容简介：作为一名资深美食家，我对豆尿鱼这种独特的传统菜肴充满了好奇，豆尿鱼，听名字或许有些令人却步，但它的味道却是异常鲜美，这道菜源自我国南方某地，是将新鲜活鱼与黄豆混合发酵而成。 制作豆尿鱼的第一步，便是挑选新鲜的活鱼，以草鱼或鲤鱼为佳，将鱼清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味，将黄豆提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。 第二天，将泡好的黄豆与鱼一起放入一个大缸中，加入适量的清水和盐...
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