评论：过桥鱼的做法川味
内容简介：过桥鱼，作为川菜中的一道经典美食，不仅味道鲜美，而且做法独特，充满了四川的风情，选取一条肉质鲜美的河鱼，以草鱼或黑鱼为佳，将鱼宰杀后清洗干净，切成薄片，鱼片要求薄而均匀，这样烹饪时才能更好地入味。 川味过桥鱼的制作关键在于汤汁的调配，取适量的高汤，加入葱、姜、料酒、盐等调料，慢火熬制，直至汤汁清澈鲜美，将鱼片放入滚烫的高汤中快速烫熟，时间不宜过长，以免鱼片过老。 随后，便是川味特色的调味...
用户评论
美食天下网
广告位（宽100%，高80px）
广告位（宽100%，高80px）
广告位（宽100%，高80px）