评论：重庆麻辣鱼的做法学
内容简介：作为一名资深美食家，我对重庆麻辣鱼的独特魅力情有独钟，这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，鱼肉嫩滑，是川菜中的佳品，下面，就让我来为大家详细介绍一下重庆麻辣鱼的做法。 准备新鲜的草鱼一条，去鳞去内脏，清洗干净后切成薄片，将鱼片用料酒、盐、姜片和少量淀粉腌制十分钟，以入味。 热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油，随后，加入适量的清水，放入腌制好的鱼片，用中火煮至鱼片变色。...
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