评论：金华有鱼最正宗的做法
内容简介：金华，这座浙江古城不仅以火腿闻名，其独特的鱼肴同样令人垂涎，在金华，有一种鱼的烹饪方法被称作最正宗，那就是清蒸金华鱼。 这种做法讲究的是鱼的鲜美与原汁原味，选用肉质细腻、新鲜的本地草鱼，去鳞去内脏后清洗干净，将鱼身两侧划上几道斜刀，撒上适量的盐和料酒腌制，以提味，然后将鱼放入蒸锅中，上面可以摆放几片生姜和葱段，以去腥增香。 蒸制的时间大约为10分钟，视鱼的大小而定，时间一到，取出鱼，去掉葱姜...
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