内容简介:金丝鱼罐头的制作,是一门独特的美食艺术,选用肉质细腻、新鲜的金丝鱼,清洗干净后,用适量的盐、料酒和姜片腌制,以去腥增香,将腌制好的金丝鱼放入蒸锅中蒸熟,取出后晾凉。 将金丝鱼去骨去皮,切成细丝,再将切好的金丝鱼丝放入炒锅中,加入适量的蒜末、姜末、辣椒段炒香,炒至金黄色,加入事先准备好的酱油、糖、醋、料酒等调料,翻炒均匀,让金丝鱼丝充分吸收调料的味道。 将炒好的金丝鱼丝装入消毒过的罐头中,密封保存...
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