评论：长江寻鱼的做法
内容简介：长江寻鱼，乃是我国江南地区一道颇具特色的传统美食，其做法讲究精细，既保留了鱼的鲜美，又融入了丰富的口感，以下是长江寻鱼的做法介绍： 选用新鲜的长江鱼，以草鱼、鲢鱼等肉质细腻的鱼类为佳，将鱼洗净，去鳞去内脏，切成薄片，用料酒、姜片和葱段腌制十分钟，以去腥增香。 将腌制好的鱼片放入热油锅中，快速滑炒，炒至鱼片变色即可出锅，鱼片鲜嫩可口，保持着鱼肉的原汁原味。 另起锅，加入适量的清水，放入葱姜蒜、料酒...
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