评论：银耳扁鱼的做法窍门
内容简介：作为一名资深美食家，我深知银耳扁鱼这道菜肴的独特魅力，它的口感滑嫩，营养丰富，是许多人餐桌上的佳肴，下面，我就来分享一些制作银耳扁鱼的独门做法窍门。 选材是关键，银耳要选用肉质厚实、色泽洁白的，扁鱼则要挑选新鲜的，鱼身光滑、无损伤的，处理银耳和扁鱼也有讲究，银耳要提前用清水泡发，去除杂质，然后撕成小朵；扁鱼则要刮去鱼鳞，去掉内脏和鳃，清洗干净。 在烹饪过程中，火候的掌握至关重要，先将银耳焯水...
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