评论：风吹鱼最简单的做法
内容简介：风吹鱼是一种极具特色的传统美食，其最简单的做法如下： 选用新鲜的鱼肉，以草鱼、鲈鱼等肉质鲜美的鱼类为佳，将鱼肉洗净后，切成薄片，用刀背轻轻拍打，使肉质更加松软，将鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉等调料，腌制10分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的味道。 将腌制好的鱼片平铺在通风良好的地方，晾晒24小时，晾晒过程中，鱼片表面会逐渐失去水分，变得略微干硬，鱼肉的风味已经初步形成。...
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