内容简介:鳌鱼,又称海鳗,是一种肉质鲜美、营养丰富的海鱼,家常做法能够让这道菜肴既美味又易于操作,以下是一种简单的鳌鱼家常做法: 将鳌鱼清洗干净,去掉内脏和头尾,然后切成约一厘米厚的片状,用料酒、姜片和葱段腌制十分钟,以去腥增香。 烹饪时,锅中放入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜爆香,待香味释放后,将腌制好的鳌鱼片放入锅中,用中火煎至两面金黄,鱼片已经煎出了部分油脂,口感更加鲜美。 随后,加入适量的生抽...
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