内容简介:麻辣鱼是一道色泽红亮、口感鲜辣的川菜佳品,以下是一份家常麻辣鱼块的做法,让你在家中也能享受到这道美味的佳肴。 准备好新鲜的鱼肉,切成块状,用料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟,使其更加入味,将葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段,备用。 热锅凉油,油温五成热时,下鱼块炸至金黄,捞出备用,锅中留底油,加入葱姜蒜末和干辣椒段爆香,随后加入适量的豆瓣酱炒出红油。 待豆瓣酱炒出红油后,加入适量的清水,煮沸后放入炸好的鱼块...
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